Brasserie du Sornin :

Brasserie familiale indépendnate depuis 1998 basée à Pouilly sur Charlieu dans la Loire.

La Baie des Loups :

6 %

 

La Baie des Loups est une bière rouge haute fermentation aux malts et myrtilles sauvages. Elle possède une couleur violette avec une mousse rose foncée.
Légèrement acidulées balancé par un corps malté et de petites notes acres.
 
Accords : Pain d'épices, foie gras.

Castagne :

6 %

 

Bière ambrée haute fermentation aux malts et châtaignes. Sa saveur est maltée et nous retrouvons ses notes de châtaigne et de caramel. En fin de bouche la finition est légèrement épicée avec des touches de noisettes.

 

Accords : fromages de chèvre, desserts.

La Baye :

5,9 %

 

Bière rouge haute fermentation aux malts et baies de sureau de couleur rouge avec une mousse couleur beige. Arômes fruités et acidulés avec un final sec et amère.

 

Accords : Fromages et charcuteries

Salve Garde :

4,8 %

 

Bière médiévale haute fermentation aux malts et cèpes de couleur ambrée avec reflets marron.
Attaque de bouche fruitée avec un bon arôme de malt. Cette bière est boisées, épicées avec une petite amertume agréable.

 

Accords : Fromages forts.

Shore Break :

5,7 %

 

Bière ambrée haute fermentation à la mangue.

 
Accords : Fromages de chèvre, foie gras.

Perle Verte :

5 %

 

Bière blonde haute fermentation aux malts et lentilles du Puy avec des arômes légers de maïs grillé et de légume. Une fin de bouche fruitée sur une acidité subtile qui en fait une bière désaltérante.

 

Accords : Fromages de chèvre et charcuteries.

Cluny 4 :

5,7 %

 

Bière ambrée haute fermentation aux malts et miel, cuivrée avec des reflets rouges.
Cette bière possède des arômes de caramels torréfiés avec une légère touche fumée. Le miel apporte de la puissance avec la présence d’une multitude d’épices.

 

Accords : Fromages forts et charcuteries.

Trouille :

6,6 %

 

Bière brune haute fermentation aux malts torréfiés avec des reflets rouges. Cette bière se caractérise par des goûts de caramel et de torréfaction.
Bière douce avec une fin de bouche légèrement sèche et une fine amertume fruitée.

 

Accords : Fruits de mer, mousse de fruits.

La cervoise de Bibractye : La rousse des Bosquets 

6,5 %

 

Cervoise blonde haute fermentation au malt d’orge et d’épeautre.

 

Accords : Fromages forts.

Cervoise des Eduennes : 

5 %

 

Bière blonde haute fermentation aux malts  BIO avec une jolie couleur or.

Le corps de cette bière est généreux avec des notes agrumes en fin de bouche.

 

Accords : Fromages et poissons de roches.

Charliendine :

5,5 %

 

C'est une bière blonde haute fermentation pur malt. Elle possède une couleur or avec une mousse fine. Le corps de cette bière est très malté avec des notes fruités aux fruits noirs et une amertume très légère herbale.

 

Accords : Fromages et charcuteries

Pierre Blanche :

4 %

 

Bière blanche haute fermentation aux malts orges et blé.

Cette bière se caractérise par sa douceur et ses parfums de céréales avec des notes légères de banane et d’épice.

Bonne carbonatation avec une petite pointe d’acidité.

Très peu d’amertume.

 

Accords : Fromages de chèvre et de vache.

Ma Cognathèque

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