Livres sur les fromages

Le grand livre des Fromages aux éditions Millan.*****

 

Résumé : J'ai découvert ce livre par hasard en me promenant, c'est une vrai bible, il y a tous, enfin presque mais c'est un indispensable pour toutes les personnes qui s'intéresent aux fromages (français comme les étrangers).

Fromages de Dominique Bouchait.****

Edition du Chêne

 

Résumé : Un livre en deux parties, la premières des informations sur l'élaboration des fromages, c'est assez bien fait et cela se lit vite, dans la deuxième partie, vous retrouverez une double page par fromage A.O.P.. En fin de livre, on retrouve un recueil de recette, c'est également bien fait.

Ma Cognathèque

Compléments techniques

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