Livres sur les fromages
Fromages de Dominique Bouchait.****
Edition du Chêne
Résumé : Un livre en deux parties, la premières des informations sur l'élaboration des fromages, c'est assez bien fait et cela se lit vite, dans la deuxième partie, vous retrouverez une double page par fromage A.O.P.. En fin de livre, on retrouve un recueil de recette, c'est également bien fait.