La pratique du café

Combien de fois ai je vu des machines à cafés dans un état déplorable et combien de fois m'as t'on servi un café qui n'en avait que le nom et encore..., enfin j'espère qu'après ceci vous respecterez le produit et que vous réaliserez des cafés de qualités.

La préparation du café
■ Le conditionnement.
■ La mouture.
■ Les différentes cafetières.
■ Le service du café.
■ Les accords mets et cafés.
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Les vidéos de Pierre Massia (Un grand nom du café)

La préparation du café

 

La préparation du café

La richesse des crus

 

La richesse des crus

La préparation du poste Caféterie

 

Ouverture et la fermeture du poste

Réalisation d'un café Expresso et d'un café Cappuchino

 

Réalisation d'un café Expresso et d'un café Cappuchino

Ma Cognathèque

Compléments techniques

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