Le café est un produit plus que complexe, il a non seulement une histoire riche (vous l'avez constaté par vous même) mais c'est tout un ensemble de crus, de terroirs, de méthode de torréfaction... et ce n'est qu'un début donc j'ai pris le parti de diviser cette théorie en plusieurs chapitres, c'est plus facile alors bonne lecture.
Pour les insassiables et les insomniaques du café, vous trouverez encore plus de lectures dans ce salon. Tous les documents que vous trouverez ont été élaboré par le service formation de la société Malongo.