Fiches de dégustations des vins de la Bourgogne

Les vins blancs :

 

Rien de plus simple (enfin façon de parler) puisque la plupart des appellations sont élaborées à base de chardonnay. On trouvera également le sauvignon (pour une seule appellation) et l'aligoté. La ou cela se complique c'est dans le système d'appellation avec les 1er crus, les grands crus et autres. Vous trouverez en suivant les liens comment bien déguster les vins blancs de Bourgogne.

 

Les secrets de la dégustations des vins blancs de Bourgogne

Les secrets de la dégustations des Crémants de Bourgogne

A.O.C. Bouzeron
Bouzeron Aligoté.pdf
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Vignoble Chablésien

A.O.C. Saint Bris
Saint Bris.pdf
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A.O.C. Petit Chablis
Petit Chablis.pdf
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A.O.C. Chablis 1er Cru Fourchaume
Chablis 1er cru Fourchaume.pdf
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A.O.C. Chablis 1er cru Vaillons
Chablis 1er cru Vaillons.pdf
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Vignoble de la Cote de Beaune

A.O.C. Chassagne Montrachet
Chassagne montrachet.pdf
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Vignoble de la Cote Chalonnaise

A.O.C. Montagny 1er cru
Montagny 1er cru La Grande Roche.pdf
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A.O.C. Montagny 1er cru
Montagny 1er cru Tête de Cuvée.pdf
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Les vins moelleux ou liquoreux :

 

Pour l'instant, la région ne produit pas ce type de vin. On trouve des essais dans certaines appellations sur des vendanges tardives mais rien de particuliers.

Les vins rosés :

 

La région produit des rosés essentiellement en utilisant la méthode de la saignée.

A.O.C. Marsannay
Marsannay rosé.pdf
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Les vins rouges :

 

Les bourguignons ont sélectionnés depuis des siècles leur cépage : le pinot noir. Copié sur tous les continents, il n'a jamais été égalé et sa patrie reste la Bourgogne. Cépage emblématique qui donnera des vins complétements différents suivant le terroir et la Bourgogne est la patrie des terroirs.

 

Les secrets de la dégustations des vins rouges de Bourgogne

Vignoble Chablisien

A.O.C. Bourgogne Epineuil
Bourgogne Epineuil.pdf
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A.O.C. Irancy
Irancy.pdf
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Vignoble de la Cote de Nuits

A.O.C. Fixin
Fixin.pdf
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A.O.C. Nuits Saint Georges
Nuit Saint Georges Faiveley.pdf
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Vignoble de la Cote de Beaune

A.O.C. Beaune 1er cru
Beaune Clos de la mousse.pdf
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A.O.C. Pommard Clos des Ursulines
Pommard clos des Ursulines.pdf
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A.O.C. Pernand Vergelesses
Pernand Vergelesses 1er cru.pdf
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A.O.C. Santenay 1er cru
Santenay 1er cru.pdf
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A.O.C. Volnay
Volnay.pdf
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Vignoble de la Cote Chalonnaise

A.O.C. Givry
Givry.pdf
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A.O.C. Mercurey
Mercurey Faiveley.pdf
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