Fiches de dégustations des vins de la Bourgogne

Les vins blancs :

 

Rien de plus simple (enfin façon de parler) puisque la plupart des appellations sont élaborées à base de chardonnay. On trouvera également le sauvignon (pour une seule appellation) et l'aligoté. La ou cela se complique c'est dans le système d'appellation avec les 1er crus, les grands crus et autres. Vous trouverez en suivant les liens comment bien déguster les vins blancs de Bourgogne.

 

Les secrets de la dégustations des vins blancs de Bourgogne

Les secrets de la dégustations des Crémants de Bourgogne

Vignoble Chablésien

Vignoble de la Cote de Beaune

Vignoble de la Cote Chalonnaise

Les vins moelleux ou liquoreux :

 

Pour l'instant, la région ne produit pas ce type de vin. On trouve des essais dans certaines appellations sur des vendanges tardives mais rien de particuliers.

Les vins rosés :

 

La région produit des rosés essentiellement en utilisant la méthode de la saignée.

Les vins rouges :

 

Les bourguignons ont sélectionnés depuis des siècles leur cépage : le pinot noir. Copié sur tous les continents, il n'a jamais été égalé et sa patrie reste la Bourgogne. Cépage emblématique qui donnera des vins complétements différents suivant le terroir et la Bourgogne est la patrie des terroirs.

 

Les secrets de la dégustations des vins rouges de Bourgogne

Vignoble Chablisien

Vignoble de la Cote de Nuits

Vignoble de la Cote de Beaune

Vignoble de la Cote Chalonnaise

Ma Cognathèque

Compléments techniques

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