Fiches de dégustation des vins de Champagne

Les vins blancs :

 

La plupart des vins de la régions sont élaborés en blanc. Nous avons trois cépages autorisés : le chardonnay qui utilisé seul donnera des champagnes blancs de blancs, le pinot noir et pinot meunier, qui utilisé seul ou couplé donneront des champagnes blancs de noirs.

Les vins rosés :

 

C'est la seule appellation de France ou l'on autorise le mélange de vin blanc et de vin rouge pour obtenir du vin rosé. Il existe bien sur du champagne rosé mais il y a aussi une A.O.C. Coteaux champenois qui produit des vins rosés et l'A.O.C. Rosé des Riceys.

Les vins rouges :

 

La région ne produit pas beaucoup de vins rouges, et oui quand vous pouvez vendre si facilement une bouteille de champagne, allez vous vous embetez avec une bouteille de vin rouge et à quels prix ? C'est pour ces raisons que peu de viticulteurs font du vin rouge. On trouve tout de même une appellation Coteaux champenois qui produit des vins rouges.

Ma Cognathèque

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