Fiches dégustation vins du Languedoc et du Roussillon

Les vins blancs :

 

Ils sont issus des cépages traditionnels tels le grenache blanc, le bourboulenc, le macabeu, le piquepoul et le muscat. On trouve également du chardonnay pour le Limoux, la marasanne, la roussanne et le rolle. Ils sont généralement poly-cépages et ont tous une didentité différente.

A.O.C. Blanquette de Limoux. Languedoc
Blanquette de Limoux..pdf
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Vin de Pays de l'Hérault. Languedoc
Mas de Daumas Gassac blanc..pdf
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I.G.P. Pays d'Oc. Cépage Sauvignon. Languedoc
Vin de Pays oc. Sauvignon..pdf
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Les vins rosés :

 

On trouve dans cette région les deux grandes familles de rosés : les rosés issus de la vinification dite par saignée (ceux ci seront très colorés) et les rosés issus de la vinification dite en gris (ceux ci seront beaucoup plus clair ). Une autre particularité des vins rosés de cette région est que l'on trouve des vignes non gréffées (100 % française), ce sont les "francs de pieds". On utilise beaucoup le cépage cinsault.

I.G.P. Sables du Golf du Lion. Languedoc
Franc de Pied..pdf
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Les vins rouges :

 

Ils se caractérisent par une couleur proche du grenat. Ils abandonnent leurs rusticités d'antan pour gagner en finesse et en rondeur. Ils sont issus des cépages traditionnels tel le carignan, le grenache, la syrah, le cabernet sauvignon, le merlot ou le côt.

A.O.C. Cabardès. Languedoc
Cabardès. Chateau Pennautier.pdf
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A.O.C. Coteaux du Languedoc. Pic Saint Loup. Languedoc
Coteaux du languedoc. Pic saint loup. Be[...]
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A.O.C. Fitou. Languedoc
Fitou. Domaine de Lauzié.pdf
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A.O.C. Limoux. Languedoc
Limoux. Occursus Toques clochers..pdf
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A.O.C. Maury. Roussillon
Maury. Mas Amiel..pdf
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