Fiches dégustation vins du Languedoc et du Roussillon

Les vins blancs :

 

Ils sont issus des cépages traditionnels tels le grenache blanc, le bourboulenc, le macabeu, le piquepoul et le muscat. On trouve également du chardonnay pour le Limoux, la marasanne, la roussanne et le rolle. Ils sont généralement poly-cépages et ont tous une didentité différente.

A.O.C. Corbières
Corbières. Le démon de l'évêque blc.pdf
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I.G.P. Val de Montferrand
I.G.P. Pays du Val de Montferrand.pdf
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Les vins rosés :

 

On trouve dans cette région les deux grandes familles de rosés : les rosés issus de la vinification dite par saignée (ceux ci seront très colorés) et les rosés issus de la vinification dite en gris (ceux ci seront beaucoup plus clair ). Une autre particularité des vins rosés de cette région est que l'on trouve des vignes non gréffées (100 % française), ce sont les "francs de pieds". On utilise beaucoup le cépage cinsault.

A.O.C. Corbières
Corbières. Le démon de l'évêque rosé.pdf
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A.O.C. Pic Saint loup
Pic Saint Loup rosé Hortus.pdf
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Les vins rouges :

 

Ils se caractérisent par une couleur proche du grenat. Ils abandonnent leurs rusticités d'antan pour gagner en finesse et en rondeur. Ils sont issus des cépages traditionnels tel le carignan, le grenache, la syrah, le cabernet sauvignon, le merlot ou le côt.

I.G.P. Aude
IGP Aude. Syrah.pdf
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A.O.C. Corbières
Corbières. Blondus Ricardus.pdf
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A.O.C. Corbières
Corbières. Le démon de l'évêque rge.pdf
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A.O.C. Corbières
Corbières. Chateau Bel Eveque.pdf
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A.O.C. Corbières
Corbières. Chateau Bel Eveque. Cuvée Car[...]
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A.O.C. Pic Saint loup
Pic Saint Loup Hortus.pdf
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A.O.C. Pic Saint loup ***
Pic saint loup. La grande cuvée.pdf
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